Bei Rum denkt man gleich an Karibik, wunderschöne Lateinamerikanische Frauen, Strände und Sonne. Denn keine andere Spirituose sorgt für gute Stimmung und Fantasie wie der Rum. Seinen Ursprung hat der Rum auf den Antillen eine Inselgruppe in Mittelamerika und Guyana.

Im 18. Jahrhundert waren Kuba und Jamaika die führenden Rumhersteller.

Das Ausgangsprodukt für Rum ist Zuckerrohr. Bei der Herstellung von Zucker, der vorher gekocht wird, bis die Zuckerkonzentration kristallisiert und in einer Zentrifuge vom Restsaft getrennt wird.

Diesen Restsaft nennt man Zuckermelasse, durch zuführen von Hefe und Wasser wird dann die Gärung eingeleitet. Die nach der Gärung entstandene Maische mit einem Alkoholgehalt von 4 – 5 Prozent Volumenalkohol, kann jetzt Destilliert werden, was wie beim Whisky mehrfach geschieht.

Das nun gewonnene Endprodukt ist klar wird in Edelstahlfässern gelagert oder reift ein bis fünf Jahre in Eichenfässern nach.

Die Auswahl an Rumsorten ist groß und die Goldbraune Farbe durch lagern in Eichenfässern oder durch Karamellsirup hervorgerufen.